Bolu Kukus Mekar

Bahan-bahan:

• 125 gr tepung protein sedang
• 100 gr gula pasir
• 6 gr cake emulsifier (SP/TBM)
• 20 gr susu bubuk
• 1 butir telur utuh
• 100 gr air soda
• 5 gr pewarna merah makanan

Cara Membuat:

1. Masukkan bahan-bahan sesuai urutan: tepung, gula pasir, cake emulsifier, susu bubuk, telur, dan air soda.
2. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih kental dan berjejak.
3. Ambil sekitar 100 gr adonan, beri pewarna merah, aduk rata.
4. Siapkan cetakan bolu kukus, tuang adonan putih lalu beri lapisan adonan merah di atasnya.
5. Kukus selama ±15 menit dengan api sedang, hingga matang dan mekar.
6. Angkat, dinginkan, lalu isi dengan Parrot Dipglaze.