Cara Membuat Glaze Cokelat yang Halus dan Mengkilap (Bikin Kue Jadi Mewah!)
By admin
June 28, 2025
Glaze cokelat yang sempurna bisa mengubah kue biasa menjadi karya seni yang mewah. Ini dia rahasianya:
- Gunakan Cokelat Berkualitas: Cokelat compoundatau couverture, pilih sesuai selera dan budget.
- Perbandingan yang Tepat: Idealnya, gunakan perbandingan 1:1 antara cokelat dan krim kental.
- Teknik Double Boiler: Lelehkan cokelat dengan teknik double boileragar tidak gosong.
- Tambahkan Sedikit Madu atau Sirup Jagung: Ini akan memberikan efek mengkilap yang cantik.
- Saring Glaze: Saring glazesebelum digunakan untuk menghilangkan gumpalan.
- Aplikasi yang Tepat: Tuang glazedi atas kue yang sudah dingin agar tidak meleleh.
