Bolu Kukus Cokelat Lembut, Resep Favorit Sepanjang Masa! (Anti Bantat, Dijamin Ngembang!)

Bahan:

• 4 butir telur

• 150 gram gula pasir

• 1 sdt SP (pengemulsi)

• 150 gram tepung terigu protein sedang

• 1 sdm susu bubuk

• 100 ml minyak goreng

• 50 ml air

Tambahan untuk variasi rasa/lapisan:

• 1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas (untuk lapisan cokelat)

• 30 gram keju parut (untuk lapisan tengah)

Cara Membuat:

1. Kocok bahan utama:
   Dalam mixer, kocok telur, gula, dan SP hingga kental dan putih mengembang (±8 menit).

2. Masukkan bahan kering:
   Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.

3. Tambahkan cairan:
   Masukkan minyak dan air, aduk balik perlahan sampai homogen dan tidak ada minyak mengendap.

4. Bagi adonan:

   • Ambil ⅓ adonan, campur dengan cokelat bubuk → lapisan bawah

   • Ambil ⅓ adonan → campur dengan keju parut → lapisan tengah

   • Sisa ⅓ adonan campur lagi dengan cokelat bubuk → lapisan atas

5. Siapkan loyang/cetakan bolu kukus loyang tulban atau loyang kotak:
   Olesi tipis dengan minyak atau lapisi baking paper. Tuang lapisan pertama (cokelat), ratakan.

6. Kukus bertahap:

   • Kukus lapisan pertama ±10 menit.

   • Tuang lapisan keju, ratakan, kukus lagi ±10 menit.

   • Terakhir tuang lapisan cokelat atas, kukus kembali ±15 menit hingga matang sempurna.

   (Gunakan api sedang & tutup kukusan dibungkus kain agar air tidak menetes.)

7. Dinginkan sebelum dipotong. Bisa disajikan hangat atau dingin.

Tips:

• Pastikan tiap lapisan benar-benar set sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar tidak bocor/meluber.

• Kamu juga bisa tambahkan parutan keju di atas lapisan keju agar lebih legit!