Roti Smeer

 Bahan Baku :

1.  500  gr Tepung Terigu Protein Tinggi

2.  110  gr  Gula pasir

3.  40    gr  Susu bubuk

4.   8     gr  Ragi / yeast

5.   3     gr  Improver / pelembut roti

6.  40    gr  Kuning Telur ( 2 pcs )

7.  5      gr  Garam

8.  30    gr  Butter / Margarine

9.  250  gr  Air Es   

Cara Buat :

1. Bahan no (1.2.3.4.5.6 ) dicampur dan diaduk dengan kecepatan rendah, tambahkan bahan no (9) sedikit-sedikit (tidak semua dituang)

2. Setelah adonan ½ kalis tambahkan bahan no ( 7.8 ) diaduk sampai kalis dan istirahatkan adonan selama 10 menit

3. Kemudian timbang adonan @35 gr dan dibulatkan

4. Istirahatkan adonan selama 30 – 40 menit.

5. Panggang di suhu 170 C atas bawah selama 15 menit.

6. Setelah matang roti dibagi 2 dan dioleskan butter cream dan Parrot Compound Butir

Resep Butter Cream 

200  gr Margarine

50 gr gula halus

70 gr Susu Kental Manis

5 Pasta Moka