Kue Soes

Bahan Soes:

Ingredients

1.  150  gr  Susu Cair

2.   10   gr   Gula Pasir

3.   2     gr   Garam

4.   2     gr   Vanilla cair

5.   50   gr   Margarine

6.  150  gr   Tepung Terigu Protein Sedang

7.  200  gr   Telur

Method :

1.  Bahan no ( 1,2,3,4,5 )  dijadikan satu dan dihangatkan.

2.  Tambahkan bahan no ( 6 ) diaduk sampai tercampur rata dan panaskan kembali

3.  Tuang adonan kedalam wadah dan dinginkan ( jangan masukan telur ke dalam adonan yang masih panas )

4.  Tambahkan bahan no ( 6 ) sambil diaduk rata.

5.  Siapkan loyang dan dispuit sesuai keinginan.

Filling Chocolate :

1.  150  gr  Susu Cair

2.  30    gr   Gula Pasir

3.   2     gr   Garam

4.  40    gr   Kuning Telur

5.  30    gr   Maizena

6.  100    gr  Parrot Gold Dark Compound

Method :

1.  Bahan no ( 1.2.3 )  dihangatkan dengan api sedang

2.  Campur bahan no ( 4.5 )  diaduk rata dan tambahkan bahan no ( 6 )  diaduk rata.

3.  Campur semua bahan dan diaduk sampai mengental dan dinginkan

4.  Setelah Fla sudah dingin dicampur dengan Whipping Cream.